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Personal, familiar y tranquilo, es como definen su hotel de 4 habitaciones. Producto, sabores, texturas, es lo que se encuentra en su cocina.

Javier Montero apuesta por la cocina tradicional creativa, un novedoso concepto al que llega tras mezclar años de experiencia personal con las enseñanzas de la cocina tradicional que recibió de su madre.

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